印度尼西亚雅加达国际食品及酒店、餐饮设备亚星|会员|注册(FHI) 于 2024 年 7 月 23 日至 26 日在雅加达国际博览会 (JIExpo) 成功举办。这一印尼酒店、食品和饮料行业首屈一指的国际贸易展来自中国、马来西亚、新加坡、日本、泰国、印度、澳大利亚、文莱、意大利、香港、中国台湾、菲律宾、美国、韩国等55个国家和地区的36,000余名观众踊跃参加。 FHI 2024 共有 500 多家参展公司，通过其业务配对计划促进了 675 项业务联系。? ?
许多公司和公司家高度赞赏 FHI 在今年第 18 届展会上转型为印尼食品与酒店业展会。 FHI 在印度尼西亚拥有 29 年的历史，业务范围已从食品和饮料 (F&B) 业务扩展到更广泛的酒店业。? ?
FHI 2024投资组合总监Juanita Soerakoesoemah表示，在为期四天的展会期间，众多有趣且有吸引力的活动对印尼食品和酒店业的快速增长产生了重大影响。 “随着更名为 Food & Hospitality Indonesia 受到游客和公司参与者的热烈欢迎，这巩固了 FHI 的新承诺，即专门将酒店和餐饮行业提升到更高水平，确保未来可持续和日益广泛的业务参与，”胡安妮塔解释道。? ?
FHI 2024 期间举办的众多活动和比赛吸引了参观者的关注，包括印度尼西亚精品咖啡协会 (SCAI) 举办的咖啡联盟：La Cimbali 咖啡师锦标赛、FHI 和 Binus Hotel Management – BINUS Bekasi (BHM BINUS) 举办的 Hotelicious 主题床铺制作比赛）、印尼糕点联盟（IPA）举办的老年糕点大赛、印尼侍酒师协会（ISA）葡萄酒大师班、烹饪专业协会（ACP）举办的美国牛肉屠宰技术工作坊、ACP大师班、莲花烹饪工作室、 LPPOM MUI、BULOG 和 FERMENUSA 举办的行业研讨会，题为“不仅仅是可持续发展，还有责任，不仅仅是回收，而是再生”的酒店业可持续发展脱口秀，由 Saladplate 和 EUROMONITOR 主办的商务早餐、FHI 商业配对计划、FHI电视节目以及许多其他令人兴奋的特色活动。? ?
咖啡联盟：SCAI 举办的 La Cimbali 咖啡师锦标赛 SCAI 主席 Daryanto Witarsa 表示，今年的 La Cimbali 咖啡师锦标赛通过年度咖啡联盟比赛成功确定了有资格参加全国咖啡师级别比赛的冠军。 “今年的咖啡联盟由 La Cimbali 赞助，每天都会进行淘汰赛，选出 13 名咖啡师。获胜者将获得印度尼西亚全国咖啡师锦标赛的门票，”Daryanto 解释道。? ?
在 2024 年 FHI 的最后一天之前，2024 年 La Cimbali 咖啡师锦标赛一直是参与者通过决心、努力和坚持取得成功的试验场。比赛获奖者为：Yosafat C. Gomez（第一名）、Patrik Vinsensius、Yuda Pramono、Benedictus Giovaldo、Dicky Dwi Nugraha 和 Rezza Septyana。? ?
IPA 老年及 Diffable 糕点大赛 据 IPA 主席、专业厨师兼讲师 Rahmat Kusnedi 介绍，今年，IPA 自豪地举办了一场专门针对残疾儿童、老年人和中小微公司的主题比赛。比赛中，参赛者表现出极大的热情和兴奋。拉赫马特表示：“随着今年向酒店业的转型，参与者的范围变得更加广泛，而不仅仅局限于酒店行业。这使得参与者更加自信和自在地竞争，尽管他们的身体和年龄受到限制。”??
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为期四天的比赛产生了多个不同类别的优胜组，包括：?
? 传统小吃塔类别：Asri Purwayanti、Susmiyati、Asri Purwayanti
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? 包容性/残疾人纸杯蛋糕类别：Sifa Camila R. & Putu Vania?
? 磅蛋糕类别：Yhansen Onikawa & Muhammad Haykal
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? 传统小吃礼篮 类别：Rahayu Mega Sari & Isni Hastari 由 FHI 和 BHM BINUS 举办的 Hotelicious 主题床铺制作比赛 床铺制作比赛在酒店业很常见，但根据 BINUS Bekasi 酒店与管理业务讲师 Agung Gita Subakti 的说法，Hotelicious 主题床铺制作比赛在酒店业很常见。 FHI 2024 举办的主题床铺竞赛为更广泛的参与者提供了独特的机会，包括高中生、职业学校学生以及家政领域的专业人士。
“这次比赛要求参赛者在短时间内铺床，除了整洁度之外，评委们还对技术和美观进行了评估。选择专题铺床主题是为了考核参赛者的创造力和主题实施的力度。”阿贡说。? ?
来自各职业旅游学校的 25 名参赛者，获奖者为：
?? 金奖：Desta Adjie N. (SMKN 3 Bekasi)
?? 银奖：M. Saputra (SMK Pariwisata Citayam)?
?? 铜奖：Dwi Maulana Khafi (SMK Pariwisata Citayam)
?? 荣誉奖：Selpi Larasati (SMK PGRI 2 Cibinong) 行业研讨会：BULOG 在食品稳定性方面的未来挑战 大米作为印尼人民最大的热量来源，在所有食品类型的总消费量中排名第二，仅次于蔬菜。这使得BULOG在形成从上游到下游一体化运作的食品生态系统方面具有重要作用。所有这些努力都必须符合政府任务和公众的需求。? ?
与此相一致的是，BULOG业务总监Febby Novita在FHI 2024的行业研讨会上表示，BULOG在确保未来粮食安全方面面临着重大挑战。 “此外，BULOG 在增加粮食产量方面发挥着重要作用，部分是通过在食品商品种植、现代食品加工系统、管理政府粮食储备 (CPP)、商业产物和分配方面制定良好农业规范，”她解释道。?
?脱口秀“不仅仅是可持续发展，还有责任，不仅仅是回收，还有再生” 可持续发展是 FHI 作为 Informa Markets 可持续活动一部分的承诺之一，专注于可持续发展、对环境负责的活动管理以及促进社会责任。可持续性本身来自拉丁语“sustinere”，字面意思是维持。 MVB 印尼主席阿利斯泰尔·斯皮尔斯 (Alistair Speirs) 表示，这是政府和商界支持保护自然资源的做法和政策。??
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“这种维护过程最终可以成为所有业务方面的责任感，因此酒店和餐饮公司参与者需要讨论他们对地球的责任，通过再生和处理废物来归还周围环境的权利，到目前为止仍然需要在全球酒店业中得到充分解决，特别是在印度尼西亚，”他解释道。?
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?行业研讨会：ACP 举办的美国牛肉屠宰技术研讨会 FHI 2024 的另一项有趣活动是 ACP 举办的美国牛肉研讨会。该活动由内布拉斯加州和美国肉类出口联合会 (USMEF) 赞助，来自几个顶级牛肉生产国的专家演示了最佳切肉技术。? ?
其中一位演讲者、内布拉斯加大学动物科学名誉教授Chris R. Calkins博士详细讲解了如何生产优质牛肉，其中之一就是提供具有明确营养标准的特殊饲料。他还讨论了切肉过程如何影响牛肉的味道和质量。? ?
FHI 2024 营销传播经理 Leonarita Hutama 希望 FHI 2024 与 Hotelex Indonesia、Finefood Indonesia 以及 Retail Indonesia 同期举办的整个系列活动能够将餐饮和酒店业提升到更高水平。 “我们希望 FHI 2024 期间的所有特色活动将为行业参与者提供有影响力的体验，”她说。? ?
Leona 补充道，FHI 2024 转型为印尼食品与酒店业展预计将成为相关行业卓越的象征，推动行业进步。她总结道：“Pamerindo Indonesia 将继续致力于继续支持未来业务增长，并于定于 2025 年 7 月 22 日至 25 日在 JIEXPO 举行的第 19 届印度尼西亚食品与酒店业亚星|会员|注册上继续下去，主题是‘在可持续烹饪和酒店业中培育未来’” 。
下一届最新展会时间:2025 年 7 月 22 日至 25 日
展会行业:食品?
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
