5月，澳大利亚的酒店业来到达令港的悉尼国际会议中心参加澳大利亚悉尼国际食品服务展——有 350 多家参展商、两场厨师比赛、三场主要会议、两个免费舞台以及数以千计的新产物和创意展出。
活动总监蒂姆·科莱特（Tim Collett）表示，在过去的十年中，澳大利亚餐饮食品服务业逐年增长，现在是该行业的主要聚会场所。他说：“我们有大量的参展商和必看的活动，这有助于吸引比以往任何时候都多的人群。
“我认为这表明现场活动是与供应商会面、与同行建立联系以及发现食品、饮料和设备最新趋势的最佳方式。只有当行业需要新的想法来保持盈利时，这种优势才会变得更强大。
特别活动包括年度厨师;全国餐馆会议;老年护理餐饮峰会;Sweet Spot Theatre、Café School、Chef Success Workshop 和澳大利亚烹饪联合会的餐厅挑战赛。
广受欢迎的澳大利亚年度最佳C级比赛在展会中间举行。评委包括约翰·麦克法登、杰米·甘农、阿曼达·富勒、贾斯汀·诺斯、乔治·卡隆巴里斯、克莱尔·范·沃伦、达伦·坦普尔曼和西蒙·桑德尔。三天后，来自甲壳类动物国家的汤米·普罗瑟（Tommy Prosser）在第三次尝试中获得了冠军。本次活动由Anchor Food Professionals、Bidfood和Unox主办，并得到了Alsco Uniforms、Oil2U、Bone Roasters、Clorox、Love Buds和ICC Sydney的大力支持。
由Restaurant & Catering，Cookers和Hormel Foods支持的全国餐厅会议为现实世界的问题提供了实用的建议和解决方案，包括人员配备，营销，自动化和心理健康。R&CA的Suresh Manickam也进行了市场概述，并与厨师Neil Perry和George Calombaris进行了一对一的采访。
由Evereo和Nutritious Cuisine主办的老年护理餐饮峰会吸引了来自老年护理提供者的厨师和经营者。受欢迎的会议包括来自老年护理质量与安全委员会的杰西卡·齐卢伊科（Jessica Zilujko）;莎莉·麦克雷（Sally McCray）和卢克·曼根（Luke Mangan）讨论他们在Mater Health的开创性工作;朱莉·邓登（Julie Dundon）从玛吉啤酒基金会（Maggie Beer Foundation）学习菜单;以及痴呆症澳大利亚的 Liz Keating 的实践指导。
础颁贵餐厅挑战赛有八支队伍，每支队伍四人一组，相互竞争。他们的任务是在展厅的一家快闪餐厅为50份餐食准备一顿两道菜的午餐。获胜者是新西兰队，主厨是威廉·莫德多、山姆·林斯特罗姆、萨姆·加多夫斯基-史密斯和肯·奥康奈尔。
美味甜点在Sweet Spot剧院上演，由“Pav Queen”Nerida McPherson主持，Queen Professional和Callebaut呈献。这个受欢迎的示范舞台以糕点大师 Kirsten Tibballs、Christopher Thé、Jessica Pedemont、Angelica Iuliano、Alejandro Luna 和 Cyntya Sakunyart 为特色。
休闲餐饮是?Café School?的重点，由 Mission、Love Buds 和 Sunny Queen 赞助，由 Nicholas Kalogeropoulos 主持。会议包括事实、偶然的趋势;从无底洞的早午餐中赚钱;实现厨房自动化，并在菜单中加入植物性食品。
参展商表示，在展会期间与新老客户建立了良好的业务往来，许多公司立即重新预订即将到来的布里斯班展会和明年在墨尔本举行的大型展会。
像 Riva Dispensers 的 Jeff 和 Karen Ganter;“我们从第一天起就一直在做这个节目，我们将继续做它们，因为它们有效。”来自Chobani的Tony Kennett说：“很高兴回到展会上。我们每天都很忙，对买家的质量感到惊喜，即使在星期天也是如此。
在展会上宣布，该活动将转移到新的组织者。来自Specialised Events的现任组织者Tim Collett说：“现在是展会进入下一步的正确时机，我真的很高兴他们能去National Media，这是该国最熟练和最先进的组织者之一。我为我们所取得的成就感到非常自豪，但也很高兴看到他们取得的进步。
下一届展会将于 2025 年 5 月 18 日至 20 日在墨尔本举行?澳大利亚-墨尔本?
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